Cholesterol is één van de verschillende soorten vetten die in het bloed zit. Cholesterol heeft ieder lichaam nodig, maar het gehalte kan schommelen. Wanneer het cholesterolgehalte te hoog is, kan dit een het risico op hart- en vaatziekte sterk verhogeen. Oorzaken zijn het te veel eten van voeding met verzadigd vet of een verkeerd eetpatroon.
Er zijn twee soorten cholesterol:
- HDL (gunstige vorm)
- LDL (ongunstige vorm)
Producten die van nature cholesterol bevatten zijn:
- Eierdooier
- Orgaanvlees
- Garnalen