Vitamine B3 (Niacin)
Vitamine B3 werkt mee in de energievoorziening
voor het lichaam. Het speelt een rol bij de aanmaak van vetzuren in het
lichaam en is in water oplosbaar.
Waar zit het in
Vitamine B3 komt voor in vlees,
vis, volkorengraanproducten, groenten, aardappelen en melk.
Tekort
Bij een gebrek aan vitamine B3 heb je kans op 'pellagra' en heeft als
symptomen huidontstekingen, spijsverteringsproblemen, vermoeidheid en
mentale stoornissen.
Kinderen die voldoende melk drinken hebben voldoende weerstand tegen pellagra. Pellagra komt voor in Maïs-etende landen in de Derde Wereld.
Vitamine B5 (pantotheenzuur)
Vitamine B5 of pantotheenzuur is onmisbaar voor de energievoorziening
van het lichaam, vooral door het vrijmaken van energie uit vetzuren.
Ook beïnvloedt deze vitamine de opbouw en afbraak van eiwitten en
(andere) vetten uit de voeding.
Waar zit het in
Enorme hoeveelheden Vitamine B5 zitten in orgaanvlees, zalm, eieren, bonen, melk en granen.
Tekort
Je zult nooit een tekort aan Vitamine B5 hebben omdat deze vitamine in alle levensmiddelen voorkomt.