Onverzadigd vet wordt ook wel het 'goede' vet genoemd omdat deze de kans op hart- en vaatziekten verlaagd. Dit soort vet is te vinden in producten van plantaardige oorsprong zoals plantaardige oliën, vete vis en noten. Om de kans op hart- en vaatziekten te verlagen, is het goed om zoveel mogelijk onverzadigde vetten te kiezen.