Voedingsexperts zijn pas sinds enkele jaren op de hoogte van transvetten en hoe slecht deze zijn voor het lichaam. Ze verhogen de kans op hart- en vaatziekten. De transvetten verhogen namelijk de hoeveelheid LDL cholesterol (slecht vet) en verlagen de HDL cholesterol (goed vet) in het lichaam. Hierdoor vernauwen de aderen sneller. Transvetten komen voornamelijk voor in gebak, koek, frituur en margarines.